鱈の白ワイン蒸し
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おはようございます。今朝の仙台は晴れ。外のポストに新聞を取りに出たら、、、あ、うち新聞取ってないんだっけ(笑)郵便物を取りに出たら寒かった～(；´Д`) 新聞って今の今まで取ったことがないんですよね。小さい頃は家に新聞があったし中学になってから新聞配達をしてたので新聞には困らなかったけど正直呼んだことはない(笑)読むというかテレビ欄とおもちゃの広告を見てるくらいでしたね。小さい頃は新聞読まないのは当たり前かもしれませんが大人になってもそれは続いたなぁ～。今じゃ何でもネットに頼ってしまってますね。新聞取ってる家ってやっぱり減ってるのかな？今じゃ固定電話すらないのも不思議じゃないですもんね。仕事上うちはFAXが必要なので固定電話がありますけどほとんど仕事のFAXとネットスーパーの欠品の連絡くらいしかかかってこない電話です(笑)
活字よまないとな～って思って今は読書してますけどね。
鱈の白ワイン蒸し
材料（二人分）
生鱈の切り身 ２切れ（塩コショウで下味・小麦粉をまぶす）
赤パプリカ 1/2個（１ｃｍ角にカット）
ズッキーニ １/２本（１ｃｍ角にカット）
マッシュルーム ６個（半分にカット・写真のは実はしいたけよ(笑)）
にんにく １片（スライス）
塩コショウ 適量
ローズマリー ２本
白ワイン １/2カップ（１００ｃｃ）
バター ２０ｇ
オリーブオイル 大さじ２
作り方
フライパンにオリーブオイルを引いてにんにくを弱火で炒めて香りを出します。そこにパプリカ、ズッキーニ、マッシュルームを加えてサッと炒め、一旦脇に寄せて鱈を皮目を下にしてソテーします。皮目に焼き色が付いたら返して白ワイン、塩コショウを軽く振り、上にローズマリーを乗せて蓋をして中火に落とし５分蒸し焼きにします。仕上げにバターを加えて溶かしたら完成です。こんなに美味しくなります。
投稿者： こうちゃんの簡単料理レシピ 投稿日時： 2015-12-02 (水) 07:50
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