さて、今月もやって来ましたスパイスたち。。
スパイス大使、スパイスモニターのレシピです!
今月のテーマは 『ワインと楽しむ食卓に♪おつまみ＆ごちそうレシピ』
いただいたのはこちらの3種。

＊GABANエルブ・ド・プロバンス
＊GABANパプリカ＜パウダー＞
＊ハウスホースラディッシュ

今回はGABANエルブ・ド・プロバンスを使ってワインに合う合う！ハーブ香るブランダードを作りました！

「ツナのプロバンス風ブランダード」

「ツナのプロバンス風ブランダード」
材料(4人分)
ツナ缶詰　1缶
じゃがいも　大1個
にんにく　1片
牛乳　100cc
EXオリーブオイル　大さじ3
GABANエルブ・ド・プロバンス　3振り
塩　小さじ1/2
胡椒　少々

作り方
1.ツナ缶詰は汁気を切っておく。
   じゃがいもは電子レンジまたは茹でて柔らかくして軽く潰しておく。
2.にんにく1片は縦半分にカットし芽をとり、牛乳と一緒に火にかけ柔らかくなるまで煮る。
3.フードプロセッサーに1と2、EXオリーブオイル、GABANエルブ・ド・プロバンス、塩 、胡椒を入れなめらかになるまで攪拌する。

「ブランダード」とはかき混ぜるという意味のプロヴァンス語。
本来干しだらを使って作るのですが、今回は簡単!気軽に手に入るツナ缶とジャガイモで作ってみました。
そのまま食べても、耐熱皿に入れてオーブンで温めても美味しい！
スライスしたバケットと一緒に頂くのがおススメです♪

GABANエルブ・ド・プロバンスはタイム、ローズマリー、セージ、フェンネルがとてもバランス良くミックスされているのでとても使いやすい!
自分で数種類のハーブをミックスするのってなかなか決まらなくてよく分からなくなることも多いので、こういうのって助かりますよね^^

 

【レシピブログの「ワインを楽しむ食卓に♪おつまみ＆ごちそうレシピ」モニター参加中】

ワインに合う料理レシピ  スパイスレシピ検索

今日も遊びにきてくれてありがとう＾＾
感謝、感謝です

お役にたったら投票お願いします。→