簡単■宮城の郷土料理♪ 絶品はらこ飯■イクラたっぷりのせてね♪ (ﾟдﾟ)ﾉ
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お料理トークショー■・11月3日(火・祝) お料理トークショーを行います
詳細は後日
詳細は後日こんばんは
( ﾟДﾟ)ﾉ
( ﾟДﾟ)ﾉ先日、母が来た時に『はらこ飯』を作りました
はらこ飯(はらこめし) … 炊いたご飯の上に
鮭とイクラ(腹の子)を乗せたもの
実家に帰るといつも沢山の手土産を持たせてくれ、
来仙時にも沢山の自家製野菜を持って来てくれたので、
私も母に何か既製品以外のお土産を渡したくて
宮城県亘理町の郷土料理『はらこ飯』を作りました
■いくらの醤油漬け作り■↑ほぐした直後は白濁しています。
帰りの日の朝ごはんとお土産用にたっぷり作り、
『自家製いくらの醤油漬け』と一緒にお土産にしたら
お留守番の父も喜んでくれたようです
ﾖｶｯﾀ
ﾖｶｯﾀ…という訳で、今年も既に3回作りましたが
『はらこ飯』レシピですよ~ ヽ( ﾟ∀ﾟ)ﾉ
ヽ( ﾟ∀ﾟ)ﾉ数年前にTVでご紹介した時は「鍋の残り汁で」
…というお題から『はらこ飯』を作りましたが、
いつもはこの作り方です
(*･ω･*)
(*･ω･*)2013年の楽天記事↓で『レシピを後日ご紹介します』
と言ったのに、すっかり忘れて2年後って…
ｺﾞﾒﾝ
ｺﾞﾒﾝこの時期、宮城では欠かせない1品なので、
良かったら作ってみてくださいね~
因みに、過去のはらこ飯記事と残り汁レシピはこちら
↓
↓■楽天優勝おめでとう～ヽ(´∀｀*)ﾉ■応援・ハラハラはらこ飯♪
簡単■鍋の残り汁 de なんちゃってはらこ飯■TVご紹介レシピ♪
簡単■超美味【イクラの醤油漬け】■たっぷりカケルd(｡･`ω･)b
ではでは、今週もイキイキ頑張ろうね
簡単■宮城の郷土料理♪絶品はらこ飯■
【材料】4人分
・米 …3合
・生鮭 …3切れ
・塩 …少々
・イクラの醤油漬け …適宜
A[醤油 …大さじ2強
[砂糖 …小さじ1
[塩 …ひとつまみ
[みりん …大さじ1
[酒 …大さじ1
[おろし生姜 …1片分
[水 …300cc
[顆粒ダシの素 …小さじ1
① 米は研いでザルにあげ30分置く。 鮭は塩をふって5分置き、水気を拭きとる。
皮がついたまま薄切りにする。
② 小鍋にAの調味料を入れて煮立て、鮭を加えて弱火で5分位煮て粗熱を取る。
③ 炊飯器に研いだ米と②の煮汁(鮭は取る)を入れ、3合の目盛まで水を足して炊飯する。
炊き上がったら鮭をのせて10分保温し、器に盛ってイクラをのせて出来上がり。
※ ②で鮭に火を通しすぎると固くなるので注意。私はカツオと昆布のお出汁で作ります。
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投稿者： ■ひだまりキッチン■ 投稿日時： 2015-11-15 (日) 22:07
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