生ハムのブリック
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Nice!
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おはようございます。今朝の仙台はどんより曇りです。こういう日はどんよりと過ごすのが一番。いやいや(；´Д`)違うか。山の紅葉はおわりつつ街の紅葉が奇麗な今日この頃な仙台です。うちのモミジはなぜか紅葉することなく枯れるように散りました。。。ﾄﾞｳｲｳｺﾄ？？
さて今日のレシピ。孤独のグルメ見てる人ならピンと来たと思います。ブリックです。見てから食べたくなっちゃって作りました。しかし、面倒な事を省き生ハムを入れてコリアンダー(シャンツァイ）を入れただけ(笑)でもこれがめちゃくちゃ旨い！
思った以上に簡単な料理です。朝食やブランチ、ワインのおつまみなど色々使えますよ～。
生ハムのブリック
材料（二人分）
春巻きの皮 ２枚
卵 ２個
生ハム ４枚
コリアンダー ２本（クレソンやイタリアンパセリでも可）
クレイジーソルト 少々
揚げ油 適量
作り方
真ん中が多少くぼんだお皿を用意しその上に春巻きの皮を乗せます。皮の真ん中に生ハム２枚をしいて上に卵を割って乗せ、上にちぎったコリアンダーとクレイジーソルト（もしくは塩コショウ）をふりかけます。皮のふちに水溶き小麦粉を塗って空気が入らないように三角に閉じます。フライパンに５ｍｍ程度の油を熱し両面きつね色になるように揚げ焼き（２～３分）にしたら完成です。
ポイント
火を通しすぎないように注意。強火～中火で表面に火を入れ、卵の黄身は半熟になる様に仕上げましょう。めちゃくちゃ美味しいっす。本来のブリックよりかなり簡素化したお手抜きブリック。でも大満足な味。手で持って食べてください。
投稿者： こうちゃんの簡単料理レシピ 投稿日時： 2015-11-13 (金) 07:23
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