牛ときのこのテンメンジャン炒め
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おはようございます。今朝の仙台は曇り。雪雲みたいな灰色の雲が分厚くかかっています。昨日は東京に行ってきました。朝は仙台は寒いのでユニクロのライトダウンのベストを着て、東京で脱ぎます。丸めてしまえば軽いし小さくなるのでいいですね～。気温の差があるときは便利です。昨日の東京は日中は暑いくらいでしたね～。
さて今日はテンメンジャンを使った牛肉料理です。スーパーの中華調味料コーナーで普通に手に入ります。これ持ってると料理の幅が広がります。コク深い味に仕上がるのでぜひどうぞ～。ご飯進みますね～。冬眠しないのに蓄えてどうする…(-.-)
牛ときのこのテンメンジャン炒め
材料（4人分）
黒毛和牛切り落とし ２５０ｇ
しめじ １P（石づきをカットして小房に分ける）
まいたけ １P（小房に分ける）
しいたけ 4枚（半分にそぎ切り）
エリンギ １P（乱切り）
万能ねぎ 1/2束（５ｃｍにカット）
にんにく・生姜 各1片（みじん切り）
サラダ油 大さじ１
（合わせ調味料）
テンメンジャン 大さじ２
豆板醤 小さじ１
醤油 大さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
片栗粉 小さじ２
作り方
フライパンにサラダ油をひいて熱し、にんにく生姜を炒めます。香りが出たら肉を炒め、色が変わってきたらきのこを加えて更に炒めます。全体に火が通ったら万能ねぎと合わせ調味料を加えてざっくり混ぜ炒めたら完成です。
(SEIYUレシピ）
投稿者： こうちゃんの簡単料理レシピ 投稿日時： 2015-10-29 (木) 07:33
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