アボカドの牛肉巻きバター醤油焼き
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おはようございます。今朝は東京です。先週末はあーちゃんの通う幼稚園の参観日で妻と行ってきました。参観日というと１時間くらい様子を見る感覚でいましたが、その幼稚園は午前中まるまる参観日なんですよ(笑)日頃の幼稚園の姿がたっぷり見れます。たっぷりすぎて眠くなりました(笑)
お昼は幼稚園が用意してくれるグリルチキンやサラダ、スープなどと親が各自持ち寄ったたくさんのおいしそうな料理からなるブッフェランチ。これがまた楽しいのなんのって＾＾誰がどれを作ったのかわからないシステムなんですけどどれもこれも手作り感満載でオリジナリティあふれる料理。プロ顔負けのおいしい料理が並んでました。そんなうちはデパ地下で購入したものだったんですけどね…反省。手作りのものって抵抗あるとかないとか聞いてたんですけどそんなこと全くなかった。
振替休日で日曜から東京に。仕事重なってたのでタイミング良かったです。今日は法事を終えて仙台に戻ります。
アボカドの牛肉巻きバター醤油焼き
材料（四人分）
黒毛和牛切り落とし ２５０ｇ
アボカド 2個（種を取って8等分のくし切り）
エリンギ １P（３ｍｍ厚にスライス）
小麦粉 適量
醤油 大さじ２
バター ２０ｇ
オリーブオイル 大さじ１
パセリのみじん切り 少々
作り方
アボカドを牛肉で巻きあげ、小麦粉を軽くまぶします。フライパンにオリーぶオイルを引いて熱し、牛巻きとエリンギを並べて焼いてきます。牛肉にまんべんなく焼き色を付けたら一度余分な油をペーパー等でふき取りバターと醤油を加えて味付けをします。味が絡んだらお皿にエリンギをしいて上に牛巻きを盛りつけパセリを散らして出来上がり。(SEIYUレシピ）
投稿者： こうちゃんの簡単料理レシピ 投稿日時： 2015-10-20 (火) 08:19
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