簡単■自家製マスカルポー＆柿のスープデザート■TVご紹介レシピ(ﾉﾟДﾟ)ﾉ
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第3弾■
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TV出演日■
TV出演日■ ・毎週土曜日 仙台放送san あらあらかしこ ＡＭ10:25～
(出演はAM11:00～ 日によって変動有)
わかのヘルシー・美味しい・簡単・リーズナブルお料理コーナー 敦士の休日ごはん
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お料理トークショー■
お料理トークショー■・11月3日(火・祝) お料理トークショーを行います
詳細は後日
詳細は後日こんばんは
(*･ω･)ﾉ
(*･ω･)ﾉ暗くなるのが早くなりましたね
(ﾉД`｡)
(ﾉД`｡)暗くなるとやる気スイッチがOFFになって
帰りたくなるので、夏より活動時間が短い気がする
さて今日は、仙台放送さん あらあらかしこ
敦士の休日ごはんで9月19日にご紹介した、
自家製マスカルポーと柿のスープデザートです
季節のフルーツを使った、秋いっぱいの大人気デザート
買うと高いマスカルポーネもおうちで作れるよ
…でも、手間はかけなくちゃいけないけど
(・ε・)
(・ε・)面倒な時は市販のマスカルポーネで作ってね
ではでは、今週もイキイキ頑張ろうね
簡単■自家製マスカルポーと柿のスープデザート■
●自家製マスカルポーネ
【材料】作りやすい分量
・生クリーム（乳脂肪分35％以上）…200cc
・レモン汁 …小さじ2
① 生クリームを湯せんにかけ、中火で10分くらい温める。
② レモン汁を入れて混ぜ、更に8分くらい湯せんして水分を飛ばす(トロミがつく位)。
ボウルにザルを重ね、ザルに厚手のキッチンペーパー(またはガーゼ)を2枚敷く。
③ ②を流し入れてラップをし、1日冷やしたら出来上がり。
※ 水分を飛ばしすぎると生キャラメルの様になるので注意。
●自家製マスカルポーネと柿のスープデザート
・柿 …2個
・砂糖 …少々~
・マスカルポーネ …80g
・盛り付け用 …ミント・柿・粗びきコショウ
① ミキサーに皮をむいて種を取った柿を入れ、ミキサーで攪拌し、冷蔵庫で冷やす。
② ①の味を見ながら砂糖で調味する。
③ 深めの器にマスカルポーネを楕円形に成形して真ん中にのせ、
②を流し入れたらミント・柿を飾り、粗びきコショウを少しかけて出来あがり。
※砂糖は柿の甘みで調節してください。マスカルポーネに甘さが無いので、
少し甘めにすると美味しいです。
粗びきコショウをかけることで味が引き締まって甘さが引き立ちます。
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投稿者： ■ひだまりキッチン■ 投稿日時： 2015-10-13 (火) 21:29
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