栗と里芋のコロッケ
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おはようございます。今朝の仙台は晴れ。台風の影響で風が時折強く吹きこみます。
台風が北海道目指して行くコースってなんか珍しい感じがします。
じつは昨日一昨日と体調を崩しており、ブログ更新をお休みさせていただいてました。だいぶ良くなったかな。熱と下痢でずーっと家で安静にしてました。治りきっては無いんですけどね。。。ﾅﾆｶｳﾂｻﾚﾀｶ?
胃腸炎が流行ってるということなので皆さんも注意してくださいね。
栗と里芋のコロッケ
材料（4人分）
豚ひき肉 １００ｇ
甘栗 6個（さいの目にカット）
里芋 ３００ｇ（レンジ加熱して火を火を通したら皮を剥いてマッシュする）
玉ねぎ 1/2
醤油・酒・砂糖 各大さじ１
生姜 1片（みじん切り）
揚げ油 適量
（衣）
小麦粉 適量
溶き卵 1個
パン粉 適量
作り方
ひき肉と玉ねぎ、生姜、醤油、酒、砂糖をフライパンに合わせて火にかけてしっかり炒めます。それを栗、里芋と合わせて粗熱を取り、手に水を付けて8等分に分けて俵状に丸め、冷蔵庫で冷やします。冷やした種を小麦粉、卵、パン粉の順で衣を付け180℃の揚げ油できつね色にあげたら完成です。味はしっかり目に付けてありますがお好みでソースや醤油をかけてどうぞ。(SEIYUレシピ）
投稿者： こうちゃんの簡単料理レシピ 投稿日時： 2015-10-08 (木) 06:34
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