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チキンネギ味噌カレー焼き

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Nice!
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おはようございます。今朝の仙台は晴れ。昨日はちょっと風が強かったけど今日は穏やかです。寝相のわるいあーちゃんも涼しくなってきたので多少ですけど寝相がよくなってます。と言っても毎晩かかと落としやらエルボーが…。今朝はパパの顔に足を乗せて寝てました。やれやれです。
最近ずーっと飲んでるニンジンジュース。とても美味しくていいのですがカスが多量に出るんですよね。貧乏性なので日々人参のカスと戦ってます。炊き込みやサラダ、スープ、ギョウザやハンバーグ、カレー。昨日はクラッカーに。でも限度があるんですよね。全ては使いきれない。もったいないけど廃棄もかなりあります。何かいい手はないかな～。パンに混ぜ込んでも限度がある。カレーとハンバーグと餃子は比較的多量に入れても美味しいんだよな～。最近人参息子な俺です（娘の逆）

チキンネギ味噌カレー焼き
材料（二人分）
鶏もも肉　2枚（厚いところに切り目を入れ軽く塩で下味）
長ネギ　1/2本（斜め５ｍｍ厚のスライス・青い部分も使う）
（合わせ調味料）
味噌　大さじ３
酒　大さじ２
みりん　大さじ２
砂糖　大さじ１
カレー粉　小さじ１
にんにく　大１片(粗みじん切り)
水　５０ｃｃ
 
作り方
フライパンを熱し鶏肉を皮目から焼き入れ皮目がきつね色になるまで中火でじっくり焼きます。その後裏返して火を通し一度取り出します。フライパンの脂をふき取り、合わせ調味料とネギを加えて火にかけ、多少煮詰めます。鶏肉を食べやすく切り分けお皿に盛ったところに作ったソースをかけたら完成。これは大人から子供まで大満足！この秋流行ります。
投稿者： こうちゃんの簡単料理レシピ 投稿日時： 2015-10-01 (木) 07:20