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■ずんだおはぎを作ってご先祖様をお送りしよう~♪ヽ(･∀･)ﾉ■柿をさわして、干し柿・紫蘇ジュースも作ったよ。

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わかのヘルシー・美味しい・簡単・リーズナブルお料理コーナー 敦士の休日ごはん 
俳優・モデル 敦士さんと２人でお届けします



こんばんは (･∀･)ﾉ

週末、会津に帰省した時、
丁度、柿の収穫時期だったので…


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柿をさわしたり…


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枝を残した渋柿の…


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皮をむいて…


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干し柿にしたり…


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お彼岸だったので、もち米を炊いて…


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ついて半殺しにし…


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うちの畑で採れた枝豆で…


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ずんだも作って…


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おはぎを作ったり
(あんこ・ずんだ・あんこ入りきな粉)


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赤紫蘇を煮ると…


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青紫蘇になるんだけど
これは使わないで…

(味は全部出ちゃうのだ)


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煮汁に、砂糖と酢を入れてしっかり濾せば…
(酢を入れた瞬間、鮮やかな色になる)


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紫蘇ジュースの完成  …と、
今回も母と一緒にいろいろ作りました

柿の解禁日が待ち遠しいな~
(渋が抜けて甘柿になるのです)


ではでは、今日も一日お疲れさまでした

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投稿者： ■ひだまりキッチン■ 投稿日時： 2015-09-29 (火) 20:14