2015年8月27日（木） 自家製アイスクリーム3種
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Nice!
バニラアイスの材料
香り付けに使ったのは，このバニラ（ビーン）ペーストです。
バニラペースト小さじ1＝バニラビーン1本，が目安のようです。
因みに，入手先は製菓材料のcuocaの通販でした（テイラー＆カレッジ バニラビーンズペースト65g）。
バニラアイス
ミックスベリーアイスの材料
ミックスベリーアイス
抹茶アイスの材料
抹茶アイス
【材料】
・卵…3個
・砂糖…80g
・生クリーム（乳脂肪36％）…1パック（200ml）
・抹茶*…大さじ2
*バニラアイスを作るときは，抹茶の代わりにバニラペーストを小さじ1/2程度入れます。
*ミックスベリーアイスを作るときは，抹茶の代わりに冷凍のミックスベリー1袋を入れます。
【作り方】
①卵に砂糖を入れ、ハンドミキサーでしっかり泡立てます（8の字がくっきり残るまで。時間の目安は5～6分）。
②生クリームに抹茶*を入れて、①と同じくらいの固さになるまでホイップします。
*バニラアイスのときは，抹茶の代わりにバニラを入れます。
*ミックスベリーを入れるときは，しっかりホイップした後，半解凍したベリーを入れて混ぜます。
③②に①を入れて、ゴムべらで泡をつぶさないように混ぜます。
④平たい器に流し入れて、冷凍庫で固めます。
【ひとこと】
H（小6）の夏休みの家庭科の宿題（夏を涼しくする衣食住の工夫）のために，一緒に作ったアイスです。
基本のアイスクリーム材料（卵，生クリーム，砂糖）に，副材料を入れて応用の勉強も。
アイスに使う生クリームは，乳脂肪45％の方が向いていると思っていましたが，
45％が品切れで36％で作ってみたら，しつこくなくてgood♪でした。
投稿者： 3人子育て食育ごはん 投稿日時： 2015-08-29 (土) 12:01
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