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簡単■鶏レバーのリエット(レバーパテ)■TVご紹介レシピ♪(・ω・)v

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■TV出演日■　
・毎週土曜日 仙台放送san あらあらかしこ ＡＭ10:25～
(出演はAM11:00～ 日によって変動有)
わかのヘルシー・美味しい・簡単・リーズナブルお料理コーナー 敦士の休日ごはん 
俳優・モデル 敦士さんと２人でお届けします
■お料理トークショー■
・8月29日(土)藤崎さんにてお料理トークショーを行います 
【日時】8月29日(土) 1回目:13時~ 2回目:16時~
【場所】藤崎本館地下2階 キッチンステージ　
　　　　あるスーパーフードを使った2品をご紹介(試食:各回先着30名様)


こんばんは (ﾟДﾟ)ﾉ

社宅の外階段用に、悩んだ挙句に買った
アース クモの巣消滅ジェット

クモの巣がスプレーの勢いで(←予想)
消えるなら…と7月、外階段の大きなクモ10匹に

「ほんとごめんなさいさようなら～」

シュー  ぽとっ  ヒィィィィ~ヽ(ヽﾟﾛﾟ)

…と悲鳴を上げながら闘いましたが、
クモの巣自体は無くならない…(ﾟдﾟlll)
結局『クモが暫く巣を作らないよ』という意味で、
今あるクモの巣が無くなる訳ではなかった…
クモ用殺虫剤ならあったのに～

…と心で叫びつつ、ホウキで取りました。。

しかし1ヶ月経ってもクモの巣が出来ない
高いお買物だったけど、買って良かった～


さて今日は、仙台放送さん あらあらかしこ
敦士の休日ごはんでご紹介した、
鶏レバーのリエット(レバーパテ)です

カリカリに焼いたバケットにたっぷりつけて

敦士さんや収録スタッフさん達を
うならせた大人気のリエットです

ちょっと手間はかかるけど、
是非是非作ってみてね～

ではでは、明日もイキイキ笑顔で頑張ろうね

  
イメージ 1



簡単■鶏レバーのリエット(レバーパテ)■
 
【材料】作りやすい分量
 
・鶏レバー　…200ｇ 
・タマネギ　…1/2個 
・セロリ　…1/2本 
・ニンニク　…1片 
・EXオリーブオイル　…大さじ1
・バター　…40g
・生クリーム　…100cc
・牛乳(レバー用)　…適宜
A[赤ワイン　…100cc
　[顆粒コンソメ　…5g
　[岩塩　…大さじ1/2
　[ローリエ　…1枚 
　[ドライハーブ　…小さじ1
【飾り用】パセリ・イタリアンパセリ・バケット
 
① 鶏レバーは筋・脂肪を取り、ハツは半分に切って血を抜いて流水で洗う。
　 赤い水が出なくなったら牛乳につけて30分おき、水で洗って水気をふきとる。
　 タマネギ・セロリ・ニンニクは薄切りにする。

② 熱したフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、香りがたったら
　 タマネギとセロリを入れて炒める。火が通ったらレバーを加える。

③ レバーの表面に火が通ったらAを加えてフタをし中火で煮る。
　 煮立ったらフタをずらして弱火にし、汁気がなくなるまで煮詰める。

④ 火を止めてバターを加えて溶かし、粗熱がとれたらローリエを取り
　 フードプロセッサーでかくはんする。滑らかになったら生クリームを入れて
　 かくはんする。器に入れ、冷蔵庫で4時間以上冷やしたら出来上がり。
 

※冷蔵庫で2週間、冷凍庫で1ヶ月保存可能です。赤ワイン以外の洋酒でも美味しいです。

※保存する際は表面をラップでピッタリ覆ってください。
※2～3日経った方が、味が馴染んで美味しいです。普通のお塩を使う場合はAは小さじ1で。

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投稿者： ■ひだまりキッチン■ 投稿日時： 2015-08-26 (水) 19:30