1853年の創業以来、18-10ステンレスで高品質カトラリーを製造することに成功するなど、高品質なハウスウエアや調理器具の製造に定評のあるドイツのWMF社。18-10ステンレススチール同種のオリジナル素材「Cromargan」を使用し、業務用器具としても世界中の料理人からも支持されている。 中でも同社の圧力鍋「パーフェクトプラス」はすでに高い評価を受けているが、新たに本製品「エクスプレス」が加わった。本体は高品質ステンレスとアルミニウムの3層構造で、高い熱効率と保温性を実現。これにより調理時間を大幅に短縮し、光熱費も節約することが可能に。もちろん圧力がかかっている間はフタがロックされるなど、安全対策も万全。 また、付属品の「すのこ」を利用した二段調理で別々の素材を一度に蒸すなど、煮込み料理だけでなく料理の下ごしらえにも重宝する。本製品を使用すれば、ヘルシー料理として再注目されている玄米ご飯も短時間でふっくら炊きあげたり、角煮など時間のかかる料理も短時間で美味しく仕上げられるので料理のレパートリーもグンと広がる。（三井貴美子）