三陸わかめソーセージ

今週のＨＡＰＰＹ家族ごはんは！？毎週月曜２１時５４分放送です！動画はココをクリック　　　　アメブロスタート！！専門家公認ブログここをクリック

８月１４日（金）楽天KOBOスタ宮城にて公開収録決定！詳しくはココをクリック

おはようございますm(__)m完全に東北も梅雨明けをした模様ですね。曇りです(笑)

夏休み、あーちゃんはサマースクールに通ってますので毎日バス停まで送って行ってるんですけど今日も仲良しの子とテンション高くバスに乗って行きました。今日で最後。ちょっぴり悲しいお別れです。明日からは別のキャンプ。初めて親元を完全に離れての一泊二日。親の方が若干心配です(笑)

さて今日は手作りソーセージ。ソーセージメーカーって機械（手動）とケーシング（腸）を使って本格的に作りました。無くてもラップやライスペーパー等で作れますしソーセージメーカーって買って損はないですね。作るの楽しいんです＾＾しかも手作りだから安心安全。防犯防火です（謎

三陸わかめソーセージ

材料（ソーセージ10本分）

ソーセージの皮（ケーシング）　適量

豚ひき肉　１５０ｇ

豚バラブロック肉　３００ｇ（５ｍｍ角にカット）

塩蔵ワカメ　４０ｇ（塩抜きして刻む）

フレッシュセージ　５枚

レモンの皮　適量（おろす）

塩　小さじ１

ブラックペッパー　小さじ1/2

にんにく　1片

氷　５０ｇ

オリーブオイル　大さじ１

作り方

フードプロセッサーにひき肉、セージ、塩、にんにく、氷を入れてなめらかになるまで攪拌します。それをボウルに取りだして豚バラとブラックペッパー、わかめ、レモンの皮を混ぜ合わせて腸詰機（ソーセージメーカー）でケーシングに詰めて適当な長さでねじる。お湯を沸かして約８０℃で１０分茹でて完成です。

ポイント

ケーシングしない人はラップで包んで蒸してから焼くか、以前のレシピを参考に作ってみてください。

投稿者：こうちゃんの簡単料理レシピ投稿日時： 2015-07-30 (木) 08:02

みんなのレシピ、レシピ帳