9月のインド料理教室でご紹介する予定の「チキンダールハリヤリ」を試作。ダールは豆です。今回はホワイトウラッド豆を使用。ハリヤリは緑のものという意味なのですが、今回はほうれん草を使います。チキンと豆と緑のものという名の料理です。

タージパレスで一番人気だったメニューをハリオム流にアレンジしたもの。タージパレスで働いていた頃は、量をたくさん作ったカレーの中のひとつです。

⇒インド料理教室

Chicken Dal Hariyali