インドでは日常たくさんの種類の豆を食べます。家庭によりますが、1日3食のうち1食は豆料理を食べている感じです。

で、写真のムングダールとウラッドダール、見た目がものすごく似ています。違う種類の豆なので、当然味は違うわけですが。

9月のインド料理教室では、ムングダールよりなじみのないw、ホワイトウラッドダールを使った料理をご紹介しようと考えています。タージパレスで一番人気だったメニューです。今もタージパレスのメニューにあるかどうかはわからないですが、もしメニューにあれば、今も人気メニューだと思います。

⇒ムングダール（皮なし）
⇒ウラド豆（ウオッシュ）