インド料理教室の受講生I様の作品です。毎回ゴージャスです。今回は、カボチャのカレーと、カボチャのハルワ。ハルワは、レシピよりも、砂糖とココナッツファインを少し多めにして、甘くアレンジ。ナッツはカシューナッツとピスタチオに加えて、メロンの種と炒ったヒマワリの種の豪華版。ナッツ類を加えると、味はもちろんのこと、食感が良くなります。

他は玉ねぎを使ったブラウンライスとアルティキ、ヨーグルトソースのひよこ豆サラダ。ごちそうですね。

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