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簡単■トマトのイタリアンそうめん■カッペリーニでも美味しいよ♪(･∀･)v

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こんばんは (－ω－;)

金曜から良いお天気なので家事が捗る

土曜日は１日晴れ予報だったので、
お布団干してシーツ類を洗ってお出掛け

帰宅後、シーツもお洗濯物も乾いているし、
お布団もフカフカぽこぽこ

そして昨夜、幸せな眠りについたら
暑すぎて眠れない

冷え冷えの麦茶を飲んでも、
保冷剤で身体を冷やしても全然眠れず、
今年初・冷房をつけてしまいました

夏は、午前中に1~2時間干すのが理想だけど
昨日は出掛けていたので干しすぎちゃった

でも、その日に洗濯物が乾くのは嬉しいな~



さて今日は、この時期大活躍の
素麺レシピです ヽ(･∀･)ﾉ

今日はトマトが主役のイタリアン風
シンプルだけどすごく美味しいよ~

カッペリーニで作っても美味です(*´･∀･)
そうめんは、過去レシピもいっぱいあるので、
ブログ内検索『そうめん』で探してみてね

ではでは、今週もイキイキ頑張ろうね



  

イメージ 1
 

簡単■トマトのイタリアンそうめん■

【材料】2人分

・そうめん(カッペリーニでも)　…180g~200g
・トマト(大)　…1個
・青唐辛子(輪切り唐辛子でも)　…1本
・ニンニク　…1片
・オリーブオイル　…大さじ2
・塩　…小さじ1/2強～
・砂糖　…ひとつまみ
・粗びきコショウ　…少々
①　そうめんは記載の分数で茹でて氷水で冷やし、水気を切っておく。
　　トマトは皮をむいて粗みじん切り、青唐辛子は輪切り、ニンニクはみじん切りにする。
②　フライパンにオリーブオイル・青唐辛子・ニンニクを入れて弱火で熱し、
　　香りがたったらトマト・塩・砂糖を入れてサッと火を通す。
③　そうめんを絡めて軽く火を通し、粗びきコショウをふったら出来上がり。
※塩は調節してください。あれば岩塩とEXオリーブオイルを使ってください。
　②を冷やしてから素麺に絡めても美味しいです(冷製)♪
　カッペリーニの場合も②を冷やしてから絡めてね。

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投稿者： ■ひだまりキッチン■ 投稿日時： 2015-07-12 (日) 22:57