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生姜とレモン風味の冷やしそうめん

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Nice!
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おはようございます。今朝の仙台は曇り。昨日の天気はどっかにいきました。昨日は３０℃近くになったので夜も暑くて寝苦しかったです(；´Д`)
知り合いが家庭菜園できゅうりを植えているんですけどかなり大量に収穫できるようで、きゅうりをおやつにしてる俺にとってはかなり魅力的。プランターで育てようかな～。でもやっぱりプランターだと難しいのかな？？知り合いは庭の土に植えてるからな～。全然違うんですけどパクチーの種を買いました(笑)パクチー買うと高いでしょ？でも俺パクチー大好きなんですよね～。この際自分で育ててみようって思って種だけ買いました。土もプランターより先に(笑)
育てるの難しいようですけどやってみようかなって思ってます。その前に植える土と鉢を揃えなきゃ・・・
生姜とレモン風味の冷やしそうめん
材料（4人分）
そうめん　４００ｇ（4食分）
鶏胸肉　1枚（２５０ｇ～３００ｇ）
かいわれ大根　１P（根を切る）
トマト　1個（くし切り）
レモン　1個（半分は薄く輪切り・半分はレモン汁用に）
生姜　３０ｇ（千切り）
粉末鶏ガラスープの素　大さじ２
塩　小さじ1/2
酒　大さじ２
水　２L
炒りごま　少々
 
作り方
鍋に胸肉と水、ガラスープの素、塩、酒を入れて火にかけます。ひと煮立ちしたら火を止めて粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やします。冷えたら胸肉を取り出し大きめに裂いておきます。そうめんを表記通り茹でたら冷水で洗いしっかり水切りをして器に盛りつけます。トマト、胸肉、かいわれ、千切り生姜、輪切りのレモンを数枚乗せ冷やしたスープをそそいで炒りごまをふって完成です。お好みでレモン（レモン汁用半分）をそれぞれ絞ってどうぞ。（プライスロック！西友）
投稿者： こうちゃんの簡単料理レシピ 投稿日時： 2015-07-03 (金) 08:02