２１時から食べてもやせるを常識に！はたらく女子のための夜遅ごはん１０分レシピ
ＯＬごはん料理研究家のおおたわ歩美です。

きのうは、わたしが５年前に卒業したマクロビスクールG-veggieの
はりまや佳子先生が代表理事をされている、
日本オーガニックライフ協会認定
【オーガニック料理ソムリエ】
の資格取得のための講習会に参加してきました！！

食に関する９個目の資格でございます

今まで取得した資格は・・・

*ジュニア野菜ソムリエ
*雑穀エキスパート
*調味料ジュニアマイスター
*ベジフルビューティーセルフアドバイザー
*オーガニックアドバイザー
*マクロビオティックインストラクター
*日本酒ナビゲーター
*フードスタイリスト

興味があることはどんどんお勉強していきますよ～！！

さてさて、オーガニック料理ソムリエとは、
https://www.organicsommelier.org/
こちらの公式ＨＰで詳しく説明されていますが、

オーガニック料理の美味しさや楽しさを伝えるスペシャリストになれる！

オーガニックの正しい知識、
大地の生命エネルギー溢れるオーガニック食材の力を
料理に活かすための様々な基礎知識
（食材や調味料の見分け方、料理方法、味付け、献立のつくり方など）を、
1日の7時間の講習＆実技で身につけていただく、全く新しい実践的な資格です。

【こんな方にオススメです】
★オーガニックの正しい知識を身につけたい！
★安心、安全食材を料理して健康になりたい！
★野菜料理のレパートリーを増やしたい！
★有機野菜の旬や、調味料の見分け方を知りたい！
★食材の栄養、薬効を活かす健康的な料理が知りたい！
★オーガニック農家さんを食卓から応援したい！

【オーガニック料理ソムリエの活動】
☆家族や大切な人の健康つくり
☆オーガニック料理のレシピ提案
☆オーガニック料理の食育活動
☆オーガニック料理教室
☆オーガニック料理のセミナー講師

今までマクロビオティックインストラクターや、
オーガニックアドバイザーの資格を取ってきましたが、
2015年の新たな情報を得たり、復習やスキルアップも兼ねて。

「オーガニック」の意味、知っていますか？
日本ってどれくらい有機農家があると思いますか？
　
知った上で、オーガニックとの付き合い方、
食材を無駄なく使う切り方や調理法、選び方、献立の立て方、
などなどを改めて学び、初心に戻った気持ちになりました。

日本でのオーガニック食材の普及は、他の国と比べるとまだまだ少なすぎます。
以前学んだよりも、有機農家の数が減っていた気がする。。。

復習もできてやはり新たな驚きの情報があるある～！！

自分の健康だけではなく、環境を良くするオーガニック食材。
みなさんに少しでもオーガニックのことを知っていただき、
自分 → 家族 → 友人 → 周りの人 → 日本中
へと知識を広めれば、有機の農家さんも増えていく！
→ オーガニック食材が多く出回る！
→ 手軽に手に入りやすくなる！
→ 健康になる！
→ 日本の環境まで良くなる！

と日本の明るい未来を想像しながら、
１日学んだのでありました＾＾

「食材をこんなに無駄にしていたんだ！」と驚く受講生さんも。

普段のお料理にもとても役立つ知識も盛りだくさんですよ！！

資格の詳しくはＨＰに記載されているのでチェックを！！
https://www.organicsommelier.org/

【今後の開催日】
●７月０３日（金）
●７月１２日（日）
●７月２０日（月・祝）
●８月０４日（火）
●８月０９日（日）
●８月１４日（金）
●８月１６日（日）
※いずれか１日をお選びください。

【開催時間】
10：00～18：00（7時間）

【当日のスケジュール】
10：00～12：00　《講義》オーガニック食材の基礎知識
12：00～13：00　ランチタイム
13：00～15：00　《実習》オーガニック料理入門
15：00～17：00　《講義》オーガニック料理と健康
17：00～18：00　認定試験

【講座内容】
●オーガニック食材の基礎知識
　～オーガニック食材の生産から流通、見分け方や保存方法
●オーガニック料理入門
　～旬の食材・季節の料理法と味付けのコツ・献立のつくり方
●オーガニック料理と健康
　～健康の観点からオーガニック食材の必要性、効果を学ぶ
●オーガニック料理ソムリエ認定
　～オーガニック料理ソムリエ認定試験　

【開催場所】
キレイ料理レストラン＆スクールG&V
中央区銀座3-12-19　銀座楽心ビル１階

【講師】
G-veggieマクロビオティック☆キレイ料理教室　
代表　はりまや佳子

【受講料】
32,400円（税込）

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発売中！3冊目料理本「はたらく女子の夜遅ごはん」　おおたわ歩美
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