新生姜のきんぴら

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Nice!
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おはようございます。今朝の仙台は雨。昨日は終日いい天気だった仙台。最近釣りに行きたい衝動に駆られてて、セカンドストリートっていうリサイクルショップから安い中古の釣り道具を買ってたんですよ。←なにげにリサイクルショップ好きな俺。
そんで行ってきましたよ。さびきと言ってあみ海老とかをこませというカゴに入れて鯵やイワシなどを狙うんです。竿は二本用意してたのでもう一つは投げ釣りで餌つけてカレイなんか釣れたらな~なんて思って。さびきはさっぱりあたりなし。まぁにわかにやって釣れるわけもなく。そうしたら投げのほうがすげ~あたりが来てて、リールを巻き上げてみると無反応。あぁ~バレたかと思い引き上げると蝦蛄海老が(笑)
カレイを狙ってたのに昨日は蝦蛄海老4尾とハゼ1匹で終了。まぁ蝦蛄4本買ったら600円はするからなぁ~。ツイッターにも乗せましたが美味しく頂きました。
おかげで日焼けしてしまった(;´Д`)さて今日は秋田でイベントにお呼びいただいているので頑張ってまいります!

新生姜のきんぴら
材料(4人分)
新生姜 100g(皮の部分をよく洗い千切り)
人参 1/2本(千切り)
醤油 大さじ1
砂糖 大さじ1
ほんだし 少々
炒りごま 小さじ2
一味唐辛子 少々
ごま油 大さじ1
 
作り方
フライパンにごま油をひいて熱し生姜を炒めて行きます。生姜がしんなりしたら醤油と砂糖、ほんだし、炒りごま、一味を加えて更に炒めしっかり味を絡めます。そこに人参を加えて軽くしんなりするまで混ぜ炒めたら完成です。白いご飯のお供に、混ぜご飯にも出来ます。

ポイント
この時季おいしい新生姜。辛味が少なくとても美味しい生姜です。最近は生で千切りにして初ガツオにたっぷり乗せて食べたりしてますがキンピラも最高ですよ