鯖竜田揚げを香味野菜と共に
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おはようございます。今朝の仙台は曇り？梅雨入りしそうでしない東北。記録的に遅い梅雨入りになるかもなんて事も聞こえてきました。
アメブロにはかきましたが１７日でめでたく４０歳の大台を突破した俺。FBやツイッターに沢山のメッセージ改めて感謝です。一昨日はサプライズにうれしくなって飲み慣れない赤ワインを１本飲んでしまい、二日酔いになってしまいました（汗
さぁ～４０代です。まったりと楽しみたいと思ってます。
最近ワインもたしなむようになってきた俺。とっても似合わなんですけど、ワインを飲んでる俺が好きです(笑)わかりもしない香りを楽しみ、そしてメルローだのカべルネだのブツブツ言いながら飲むんですよ。あぁ～こだわってるな俺。
本日のメニューはおなじみゴルフ場にて期間限定発売されるメニューです。
鯖竜田揚げを香味野菜と共に
材料（４人分）
鯖 ２尾（醤油大さじ１おろし生姜少々で下味、水気を切って片栗粉をまぶす）
サラダ油 適量
生姜 1片（千切り）
炒りごま 少々
青しそドレッシング 適量
（香味野菜）
セリ 1束（２ｃｍにカット）
みょうが2個（半分にカットしてから斜め千切り）
かいわれ １P（根を切って2等分）
人参 少々（千切り）
作り方
フライパンに約１ｃｍ程度の油をひいて熱し、片栗粉をまぶした鯖を香ばしくなるように揚げ焼きにしていきます。完全に火が取ってカリッと揚がったら油を切って器に盛りつけます。香味野菜の材料を水でシャキッとさせ水気を切ったものに生姜を混ぜ、揚げた鯖の上にもりつけゴマをふります。青シソドレッシングを適量回しかけて出来上がり。
ポイント
鯖は三枚下ろしが食べやすいです。ドレッシングはノンオイルの物を使用しました。お好みでポン酢でも。
投稿者： こうちゃんの簡単料理レシピ 投稿日時： 2015-06-19 (金) 07:16
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