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簡単■ワカメとサーモンのウフッ♪テリーヌ■TVご紹介レシピ♪(ｏ’ω’ｏ)ﾉ

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(出演はAM11:00～ 日によって変動有)
わかのヘルシー・美味しい・簡単・リーズナブルお料理コーナー 敦士の休日ごはん 
俳優・モデル 敦士さんと２人でお届けします


こんばんは (*´∀`)ﾉ

以前ご紹介しましたが、クックパッドさんに
ご依頼頂き『教えて！料理のコツ・ヒント』の
専門家として参加させて頂いておりました



以前からブログのレシピが見にくいとの声もあり、
『どこかにまとめたいな~』と思っていたのですが
今後、クックパッドさんでまとめることにしました
https://cookpad.com/kitchen/3415731
かなり前からページはあったのですが…
実はヤフーさんで以前、ブログと連動した
レシピページがあったのですが、それが無くなった時に
自動でクックパッドさんにレシピ移行されたの
だけどなかなかまとめる時間がなかったので
放置していたのですが、少しずつそちらに
レシピを記載することにしました
良かったらそちらも見てみてね~ヽ(´ω｀*)ﾉ


それでは、仙台放送さん あらあらかしこ
敦士の休日ごはんでご紹介した、
ワカメとサーモンのウフッ♪テリーヌです

例のごとく、ウフッは『豆腐』です (･∀･)

フープロが無い時は、潰した豆腐と卵白を混ぜて、
みじん切りにした材料を合わせてね

わかめを洋風にしたかったのですが、
みんなに大好評だったので良かった~
お持ち寄りパーティーにもオススメなので
良かったら作ってみてね (ｏ’ω’ｏ)ﾉ
ではでは、明日も素敵な一日を


イメージ 1


簡単■ワカメとサーモンのウフッ♪テリーヌ■

【材料】牛乳パック1L1個分(またはテリーヌパウンド型)

・わかめ(塩蔵)　…20g 
・銀鮭(サーモン)　…2切れ
・絹豆腐　…200g
・卵白　…2個分
・塩　…小さじ1/3
A[マヨネーズ　…大さじ2
　[牛乳　…大さじ2
　[わさび・ディル(あれば)　…少々
【飾り】ディル・ピンク(レッド)ペッパー・オリーブオイル

■準備■
1.牛乳パックはカッターで側面の1面と注ぎ口を切り取る。
2.切り取った本体を1.5cm位切り下げる。(そのままの高さだとフライパンに入らない)
3.切り取った注ぎ口の部分に切り込みを入れて折り、ホッチキスでふさぐ。
4.パックに合わせてオーブンシートを切って入れる。
①　わかめは流水で洗い、水で戻して水気を切る。生鮭は骨と皮を取り4等分にする。
　　豆腐はキッチンペーパーで包み、レンジ600wで1分加熱して水切りをする。
②　生鮭・絹豆腐・卵白・塩をフードプロセッサーに入れて滑らかになるまで混ぜ、
　　生地を半分取り出す。わかめを入れ、滑らかになるまでかくはんする。
③　オーブンシートを敷いた牛乳パックにサーモン生地を入れて平らにする。その上に
　　②のわかめ生地を入れてヘラで平らにし、切り取った牛乳パックでフタをする。
④　フライパンに水を3cmくらい入れて沸騰させ、③を置いてフタをする。
　　弱火の強で15分くらい蒸したら取り出して粗熱を取り、ラップで中央をひと巻きして
　　形を整える。冷蔵庫で2時間冷やして切り分け、合わせたAをかけて出来上がり。
【ひと手間】ラップで巻くことで膨張を抑えてテリーヌの形を整える。
 
※　今回はテリーヌ型を牛乳パックで作りましたが、パウンド型がある方はそちらでも。

　　その場合、蒸し鍋で15分蒸すか、160度のオーブンで30分蒸し焼きにしてね。


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投稿者： ■ひだまりキッチン■ 投稿日時： 2015-06-16 (火) 23:37