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上級■本格的♪母の草だんご(草もち)■手間をかけただけ美味♪(･ω･)v

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おはよ~ヽ( ﾟ∀ﾟ)ﾉ

またまた帰省時の話題

先日実家に帰った時、子供の日だったので
柏餅ならぬ、草団子(草餅)を作りました
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小さい頃から、母が作ってくれる
草だんごが大好きで大好きで
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…しかし2011年以降、天然ヨモギは心配なので
ご無沙汰になっていました(´･ω･`)ｼｭﾝ
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今回、良いヨモギが手に入ったので
早速みんなで草だんご作り
甥っ子達は、お餅つきが楽しかったみたいで
3人で仲良くぺったんぺったんしていました
美味しすぎて、あっという間になくなっちゃった 
そんな『母の草だんご(草もち)』レシピは下記です
かなり手間ですが、それだけ美味しいので
良かったら作ってみてね~ ヽ(･∀･)ﾉ
ではでは、今日も笑顔の一日になりますように
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上級■本格的♪母の草だんご(草もち)■
【材料】20個分くらい

・ヨモギ(若葉)　…200g
・白玉粉　…300g
・砂糖　…20g~
・熱湯　…200cc~

①　ヨモギはしっかり洗い、塩をひとつまみを入れた熱湯で1~2分茹で、
　　冷水さらす。水気を絞り、包丁で出来るだけ細かく刻んで叩いてすり鉢でする。
②　白玉粉に砂糖を加え、熱湯を少しずつ加えて練り混ぜ、耳たぶ位の硬さにする。
　　濡らしたフキンに包み、湯気が上がっている蒸し器で10分くらい蒸す。
③　①と②を合わせ、つきながら(麺棒などで餅つき)練り合わせる。
　　全体がしっかり緑色になったら20個くらいに丸める(あれば笹にくるむ)。
④　湯気が上がっている蒸し器に濡れフキンを敷き、③を並べる。
　　10分くらい蒸し、透明感が出たら出来上がり。
　　あんこを包んだり、きな粉で頂きます
※砂糖と熱湯は様子を見ながら増やしてください。
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投稿者： ■ひだまりキッチン■ 投稿日時： 2015-05-19 (火) 06:22