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銀鮭の三五八柚香焼き

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Nice!
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おはようございます。今朝の仙台は晴れ。週間天気予報がちょっと変わって曇り続きから晴れ続きに変わりました。どうでもいいことですが何気にめざましじゃんけんに負けてばかりいます。全然たまらないポイント。今日は3回負けました(笑)
じゃんけん弱い人っているでしょ？俺それです。弱いのはそれだけじゃありません。
かるたもあーちゃんに負けます（ノンタンかるた）本気でやっても負けます(；´Д`)
ババ抜きも。こうなると運の悪さと反射神経の鈍さ。ようはどんくさい男と言うことになります（ｲｲｽｷﾞﾀﾞﾖ）みなさん良い一日をお過ごしください。
アメブロもよろしく～。

銀鮭の三五八柚香焼き
材料（二人分）
生銀鮭切り身　2切（宮城県産）
三五八　大さじ２（塩麹でも可）
柚子の輪切り　3枚
 
作り方
鮭に三五八（塩麹）をまぶして柚子をしいてラップでくるむ。袋に入れて半日漬けこみます。三五八（塩麹）を拭って弱火８~１０分程度で焼きあげる。仕上げにみりんを塗ると光沢が出る。
ポイント
三五八とは塩麹の原型と言われる米沢伝統の調味料です。三（塩）五（麹）八（米）を合わせたものです。使いやすくペースト状になってるものが売ってます。米から出る甘みが特徴的。（詳しくはココ）
投稿者： こうちゃんの簡単料理レシピ 投稿日時： 2015-05-20 (水) 07:31