茹で鶏のネギ塩たれ
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おはようございます。今朝の仙台は雨。以上。報告でした。
茹で鶏のネギ塩たれ
材料（四人分）
鶏胸肉 １枚（２５０ｇ～３００ｇ）
ネギの青い部分 １本分
生姜 １片（スライス）
酒 大さじ２
塩 小さじ１
（ネギ塩タレ）
長ネギ 1/2本（粗みじん切り）
にんにく・生姜 各1片（みじん切り）
鷹の爪 1/2本（輪切り）
粉末鶏ガラスープの素 大さじ１
塩 小さじ１
サラダ油 1/2カップ
作り方
ネギ塩タレはサラダ油以外の物を深めの耐熱容器に入れておき、熱々に熱したサラダ油を加えて馴染ませせておきます。２０ｃｍ程度の鍋に７分目程度水をはり胸肉、ネギの青味、生姜、酒、塩を加えて火にかけ、沸騰寸前に火を止めてそのまま冷まします。完全に冷めたら肉を食べやすくスライスしてネギ塩タレをかけて完成です。
ポイント
ネギ塩タレは豚肉を炒めてもいいしチャーハンやきゅうりの和え物など色々使えます。日持ちも１週間程度します。鶏を茹でた煮汁はスープに使ったり出来ます。
投稿者： こうちゃんの簡単料理レシピ 投稿日時： 2015-05-19 (火) 07:31
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