秋刀魚のチリソース丼

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おはようございます。今朝の仙台は晴れ。昨日は２９℃を超えた仙台。風があったのでありがたかったです。夜中雨が降ったので寝苦しさもなくぐっすり寝てたら夜中にピーポーパーポーとけたたましいサイレンの音。火事だったのかな？

最近早朝になるといっちゃんが雄たけびを上げるんですよ(；´Д`)朝から元気な子でして。。。離乳食も始まってるんですけど初回から「もっとくれ！」状態。食べさせ甲斐があるってもんです(笑)

あーちゃんの離乳食の時を思い出して１０倍粥や野菜をペーストにしてやってます。懐かしいな～４年前になるのか。子供の成長はかなり早いですね。あっという間にあかちゃんが子供になります。うれしくもちょっと悲しい(笑)

あ、今日発売のひよこクラブに離乳食レシピ等が掲載されてますよ～

秋刀魚のチリソース丼

材料（二人分）

ごはん　丼２善分

秋刀魚　２尾（背開きで半分の長さにカット・塩コショウで下味・片栗粉をまぶす）

パセリ　少々

揚げ油　適量

（チリソース）

長ネギ　1/2本（粗みじん切り）

ケチャップ大さじ４
しょう油　大さじ１
酒　大さじ２
砂糖　大さじ1/2
豆板醤　小さじ１～調整
水大さじ５
にんにく・生姜　各1/2片（みじん切り）
片栗粉小さじ１

作り方

１８０℃に熱した揚げ油で秋刀魚をカリッとするまで揚げます。小骨も食べれるくらいじっくり揚げる。チリソースの材料をフライパン等に合わせて混ぜながら火にかけます。煮立ったら火を止めて秋刀魚に絡め、ご飯に乗せてパセリをふります。

投稿者：こうちゃんの簡単料理レシピ投稿日時： 2015-05-15 (金) 07:41

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