鯖のキーマカレー
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おはようございます。今朝の仙台は曇り。台風の影響なんですかね～東北ですけど(笑)昨日、あづきが幼稚園終わってから公園で自転車の補助輪を取って練習するって本人が言うので補助輪を取りました。補助輪取るのは二度目。一度目はグダグダですぐに諦め、補助輪を戻してほしいとお願されたので戻しました。
もう取ったら戻さないよ？との問いに「うん。もう戻さないよ」と言うので半信半疑で臨んだら・・・あっけなく乗れてしまった(笑)ストライダーのおかげだな～。
あづきも感動したと思うけど親の方が感動しました。俺もそうだったけど補助輪取れた時の快感。今でも忘れません。このままどこまでもいけるんだ！って疑いなく思いましたね。これで施設から実家に帰るんだ！って（ちょっと悲しいけど）
俺も自転車買おうかな～アシスト付き（えぇ？？）
鯖のキーマカレー
材料（四人分）
ご飯 ４皿分
鯖1尾（三枚下ろし・腹と中骨は取る）
玉ねぎ 大1個（みじん切り）
トマト 2個（皮を剥いてざく切り）
にんにく生姜 各1片（みじん切り
カレー粉 大さじ２
クミンシード 小さじ１
オイスターソース 大さじ１
固形コンソメ 3個
サラダ油 大さじ２
作り方
鍋にサラダ油をひいてクミンとにんにく生姜を弱火で炒めて香りを出します。そこに鯖を皮から焼き入れ香ばしくなるまで両面ソテーします。カレー粉と玉ねぎを加えて鯖を崩すようにして炒め合わせ、しんなりしたらトマト、コンソメ、オイスターソースを加えて中火で蓋をして煮込みます。汁気が飛んでもったりしたら出来上がり。
投稿者： こうちゃんの簡単料理レシピ 投稿日時： 2015-05-12 (火) 07:16
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