サラダ油 50cc
にんにく 3片
しょうが 30g
たまねぎ 300g
トマト 200g
ひき肉 500g
水 500cc
■種のスパイス
クミンシード 小さじ1
コリアンダーシード 小さじ2
■粉のスパイス
パプリカ 大さじ2
ターメリック 小さじ2
カイエン 小さじ1
塩 大さじ1
1.クミンシード、コリアンダーシードをからいりして麺棒でつぶす
2.野菜をすべてみじん切りにする
3.鍋にサラダ油とにんにくを入れ火を通す
4.しょうがを加える
5.玉ねぎを加える
6.粉のスパイスを加える
7.トマトを加える
8.ひき肉を加える
9.水を加える
10.1でつぶした種のスパイスを加える
■ポイント
種のスパイスは香りを引き出しつつ焦げないように熱する。
しょうがは色づくまで炒める。
トマトはトマトの形がなくなるまで炒める。
このレシピは、NHKニュース おはよう日本 7:30〜7:55 2015年5月6日(水)にてご紹介したレシピです。