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チーズイン銀鮭バーグの芽かぶソース

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Nice!
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おはようございます。今朝も仙台は晴れ。朝一で草むしりをしましたが怪獣のようなタンポポが大量に生えていて途中でやめました(-.-)除草剤で攻撃してやる…
すごしやすい天気が続いてるので気持ちがいい。
昨日は東北新幹線がストップしてしまってた様ですね。影響を受けた方は大変でしたでしょうね。海外に行く人もいたんじゃないかな。そういう人はどうしたんだろう？
高速バスとかもいっぱいだろうし道も渋滞でしょうし・・・と自分のことのように心配してみます。しかし、俺は今日から電車でもなく飛行機でもなく車で米沢に出張です(笑)道は混んでないでしょう。安全運転で仕事頑張ってきます！みなさん素敵なGWをお過ごしください。今日は鹿折の仕事で作ったお魚ハンバーグです。
チーズイン銀鮭バーグの芽かぶソース
材料（１０個分程度）
銀鮭　７００ｇ（骨を抜き皮は削ぐ）
玉ねぎ　中１個（みじん切り・サラダ油で炒めて冷ます）
たまご　１個
パン粉　１カップ
味噌　大さじ1
塩　2ｇ
コショウ　適量
ナツメグ　小さじ１
おろし生姜　１片分
マヨネーズ　大さじ２
スライスチーズ　１０枚
（ソース）
芽かぶ　５０ｇ（みじん切り）
玉ねぎ　1/2個（みじん切り）
オレンジジュース・水・醤油・酒・みりん　各６０ｃｃ
はちみつ　小さじ１
 
作り方
銀鮭はフードプロセッサーにかけてしっかり攪拌し、チーズ以外の他の全ての材料と合わせてしっかりこねる。分量外の油をひいたフライパンを中火で熱し、チーズを４つ折りにして中に入れて丸めたハンバーグを並べて焼いていきます。焼き色がついたら弱火に落として分量外の白ワインを少々加えて蓋をして１０分ほど蒸し焼きにして焼きあげます。ソースの材料を小鍋に合わせてひと煮立ちしたものをハンバーグにかけて完成です。
投稿者： こうちゃんの簡単料理レシピ 投稿日時： 2015-04-30 (木) 07:30