鯖の韓国風ピリ辛味噌煮
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おはようございます。今朝の仙台は晴れ。今日もいい天気になりそうです。ここ数日は天気が安定していい天気が続くようです。昨日は桜満開の米沢に仕事で行ってきました。桜見る時間はなかったんですけど米沢は遅い春を迎えてるって感じでした。
GWには上杉まつりが開催される米沢。見たことある人はわかると思いますが壮大なスケールで行われる川中島の合戦を再現したものです。上杉謙信、武田信玄という戦国武将のトップ二人が戦う有名な戦い。迫力が違います。一度でいいから甲冑を来て戦いに参加してみたいな～。そういえばみなさんGWの予定は立てましたか？俺は仕事入ってますけど3日からはお休みなさいです。どうしようかな～あーちゃん。。。
鯖の韓国風ピリ辛味噌煮
材料（４人分）
鯖 ２匹（三枚下ろしにして腹骨を削ぎ中骨を抜く・塩をふって30分ほどおく）
長ネギ 1/2本（みじん切り）
炒りごま 少々
にんにく 大1片（みじん切り）
ごま油 大さじ２
（合わせ調味料）
みそ 大さじ３
コチュジャン 大さじ３
酒 大さじ３
砂糖 大さじ１と1/2
水 1カップ
作り方
フライパンか鍋にゴマ油とにんにくを入れて火にかけ香りが出たら鯖を皮目から入れて焼きます。焼き面がきつね色になったら裏返して合わせ調味料を同時にいれて中火で煮込んでいきます。鯖に火が通り煮汁が1/3ほどになったら火を止めてお皿に盛りつけます。仕上げに炒りごまとネギを散らして出来上がり。
投稿者： こうちゃんの簡単料理レシピ 投稿日時： 2015-04-23 (木) 07:15
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