春キャベツの丸干イワシディップ
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おはようございます。今朝の仙台は曇り。今日は気温が16℃まで上がるということですが天気が悪い。今年は桜が持ちそうだな～。
昨日、いっちゃんが寝返り成功。5.5ヶ月かぁ～。あと半年ちょっとで1歳か～早い。
話は変わりますがオレ大体夕食にはたっぷりなサラダを食べる人です。チョップサラダやスティック、ボイルといろんなものを食べます。ドレッシングはシンプルな自家製が主。あとは塩や味噌、ごま油塩、オリーブオイルとレモンとか。さまざま楽しんでます。最近はやっぱり春キャベツ。さっと火を通しても生でもいけますね。
食事の最初に沢山の野菜を食べるようにしてます。
HAPPYごはん動画更新してますよ～
春キャベツの丸干イワシディップ
材料（四人分）
丸干いわし 2尾（頭を取る）
春キャベツ 1/4個（4等分のくし切り）
玉ねぎ 1/2個（みじん切り・塩をふってしばらくおき水洗いして絞る）
にんにく 1片
パセリのみじん切り 大さじ２
茹で卵 2個（ザルでこす）
マヨネーズ 大さじ４
塩コショウ 少々
作り方
頭を取ったイワシはフライパンで油をひかずに弱火～中火で両面焼き色を付けながら焼き完全に火が通ったらそのまま粗熱を取ります。温かいうちに中骨から身をとりだし、身と内臓（コクが出ます）とフライパンに出た脂をフードプロセッサーでにんにくと一緒に攪拌します。ボウルに攪拌したいわしと玉ねぎ、パセリ、茹で卵、マヨネーズを合わせてよく混ぜ塩コショウで味を調えて完成です。
投稿者： こうちゃんの簡単料理レシピ 投稿日時： 2015-04-14 (火) 07:44
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