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簡単■鰆(さわら)のソテー ふきのとうソース添え■TVご紹介レシピ♪ヽ(´ω｀*)

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こんばんは ヽ(･∀･)ﾉ

昨夜の豪雨＆雷に負けず
今日も桜は満開でしたよ～

今日も雨の予報が一転、のちに
お仕事の合間を縫ってお花見三昧です


さて今日は、仙台放送さん あらあらかしこ
敦士の休日ごはんでご紹介した、
鰆(ｻﾜﾗ)ソテー ふきのとうソース添えです

和食になりがちな『ふきのとう』を
洋風のソースに仕上げました

春の香りが広がる1品なので
良かったら作ってみてね

ではでは、明日も素敵な一日を

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簡単■鰆(さわら)のソテー ふきのとうソース添え■

【材料】2人分

・鰆(さわら)　…半身1枚
・薄力粉　…大さじ1
・ふきのとう　…大4個)
A[生クリーム　…100cc
　[バター　…10g
　[塩　…小さじ1~
・EXVオリーブオイル　…適宜
・塩・あらびきコショウ…少々

①ふきのとうはみじん切りにする。
　熱したフライパンにオリーブオイル(大さじ2)を入れ、ふきのとうを炒める。
　火が通ったら完成用に大さじ1だけ取り出し、Aを入れて沸騰しないように温める。

② 鰆は軽く塩・コショウをふって5分置き、水気を拭いて薄力粉をまぶす。
　熱したフライパンにオリーブオイル(大さじ1)を入れ、鰆をあまり動かさずに
　片面ずつ焼く。お皿に①のソースを敷き、鰆をのせて①で取り出した
　ふきのとうオイルをかけて出来上がり。

※ふきのとうは切るとどんどん変色するので素早く調理してね。
　鰆は素人さんがさばくとボロボロになるお魚なのでプロにお願いしよう　

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投稿者： ■ひだまりキッチン■ 投稿日時： 2015-04-16 (木) 18:34