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2015年3月22日（日）～3月30日（月）のパン

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Nice!
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3月22日（日）のパン。砂糖と油脂5％ずつのリーンな生地をシンペル型とブラックデビル型に入れて。
 
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3月25日（水）のパン。照り卵をぬらず、焼成前は霧吹き→粉→クープのみ。
 
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3月27日（木）のロールパン～その1、成形後です。
 
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3月27日（木）のロールパン～その2、ホイロ（仕上げ発酵）後です。
 
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3月27日（木）のロールパン～その3、焼成後です。定員オーバー（パンの隙間が少なすぎ）。
 
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3月28日（土）のパン。焼成前処理はクープのみ。
こういうクラストを見ると、学校給食のコッペパンを想い出します。
 
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3月30日（月）のパン。照り卵をぬって。照り卵ありもなしも、どちらも好き。
投稿者： 3人子育て食育ごはん 投稿日時： 2015-04-05 (日) 07:29