<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
春雨　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　２０g
パイナップル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/４本
キウイ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　１個
インゲン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　６本
ニンジン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　３cm
ミニトマト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２個
卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２個
砂糖、塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 各適量　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
[a]ドレッシング
　　ナンプラー　　　　　　　　　　　　 大さじ１
　　砂糖　　　　　　　　　　　　　 大さじ１～１ ２/３
　　白ワイン、すだち搾り汁　　　　各大さじ１
　　塩、胡椒　　　　　　　　　　　　　　各適量
　　みりん　　　　　　　　　　　　　　大さじ１ １/２
　　醤油　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１
　　白だし　　　　　　　　　　　　　　 　小さじ１

<作り方>
１．春雨は熱湯に３分入れて戻して、冷水にとりザクザク切る

２．フライパンに油を熱して、卵に砂糖、塩を加えて溶き入れ
　　菜ばしでかき混ぜ、炒り卵を作り、皿に取り出しておく

３．ニンジンは千切りにし塩をふりかけ、インゲンは斜め切り
　　ミニトマトは縦に６等分に切る

４．パイナップル、キウイはひと口大に切る

５．[a]を混ぜ合わせ、ドレッシングを作る

６．ボウルに１．２．３．４を入れ、５を加え、味見をしながら
　　良ければ、器に盛り付ける

パイナップルとキウイを入れ、フルーツたっぷりの春雨サラダを
作ってみました。
ドレッシングは、色々試しながら、この分量が丁度良かったよう。
旦那さんより、「これは美味しい。ヒットげっちゅ～

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