<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
じゃがいも　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３００g
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　小さじ１弱
胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　大さじ１
バター　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １５g
レモンバーム（自家製）　　　　　　　　　　　　　　　 ３枝

<作り方>
１．じゃがいもは皮を剥いて、細く千切りにする
　　（水にさらさない）

２．ボウルに入れ、塩、胡椒をふって混ぜる

３．フライパンに油とバターを入れて熱し、バターが
　　溶けたら火を弱め、２をフライパン全体に広げて
　　中～弱火でじっくり焼く

４．フライパンの蓋または大きめの皿で裏返し、
　　焼き色がつくまで焼く

５．器に盛り付け、レモンバームを添える

じゃがいもって、色んな料理に変身できますが、今回はガレット。
フランス北西部の郷土料理で、じゃがいもをつぶすか薄切りし、
円形にまとめて焼いたお料理。「円く薄いもの」を意味するそう。

バターの濃くが出て美味しかったです・・・が、じゃがいもが上手く
ひっつかなかったところもあり、ちょっぴり残念。

とは言え、焼き色は良い感じかな。
これも、ビールに良く合いますよ。勿論、焼酎、ウイスキーにも。

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