2015年3月23日（月） 献立の難しさ
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Nice!
☆保育園の献立作成の手伝いを始めて、
栄養士の卵時代に味わったのと同じ難しさ（と楽しさ）を感じています。
様々な条件（例えば主食のバリエーション、主菜の食材と調理法のバリエーション、
彩り、栄養量の充足、行事食の取り入れなど）をできるだけ多く満たす献立作成のコツ、
時間はかかりそうですが、ぜひ少しずつでも身につけていけたらと思っています
毎日のご飯づくりも、そのトレーニングだと思えればいいのですが、そこはなかなか
。
。 夕食は、ご飯、白菜とわかめと油揚げの味噌汁、いわしの塩焼き、千切りキャベツ＋青じそドレッシング、
茶碗蒸し、一口フライ（ギョーザの種とじゃが芋の煮物の残りをつぶして混ぜ、卵を入れ、
最後にパン粉で固さを調節して揚げたもの）、サラダ（キャベツ、レタス、ミニトマト）、キムチ納豆、でした。
投稿者： 3人子育て食育ごはん 投稿日時： 2015-03-24 (火) 17:59
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