<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１人分
カレーの残り　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３００cc
うどん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １玉
油揚げ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１枚
ネギ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２本
天かす　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/３
醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
ガラムマサラ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
水溶き片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１ １/２

<作り方>
１．鍋に残ったカレーに水を加え火にかける

２．油揚げはキッチンペーパーで押さえ油をふきとり
　　５mm幅くらいに切る

３．ネギは斜め切りにする

４．うどんをざるに入れ、さっと洗って、１に加える

５．塩、醤油を加え、２と３の根元を加えて煮る

６．ガラムマサラを加えて味見をし、よければ、
　　３の残りを入れ、水溶き片栗粉を加え、好みの
　　とろみ加減になったら強火にして全体を混ぜ
　　火を止める

７．丼に盛り、天かすを添える

カレーを作った時は、３日目のカレーが、私の楽しみ。
お昼ご飯にささっと作って食べました。
油揚げたっぷり入り、カレーにヒットが出ているだけあり、最後の
カレーうどんの味も、絶妙。

残ったカレーの量は、鍋の底全体についている位で、具は殆どなく
玉ねぎが少しある程度でした。

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