<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
キャベツ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １/８個
しめじ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２袋
ニンジン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　３cm
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　１/２個
もやし　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/３袋
春雨　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　２０g
塩、黒胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　各適量
[a]
　　鶏ガラスープ　　　　　　　　　　　　１カップ
　　みりん、酒　　　　　　　　　　　　　各小さじ２
　　牡蠣醤油　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
　　醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
水溶き片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１～２
ゴマ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１ １/２

<作り方>
１．キャベツはざく切り　ニンジンは細切り
　　玉ねぎは薄切り　しめじは軸を除き小房に分ける

２．フライパンに油を中火強で熱し、玉ねぎ、ニンジンを
　　炒め、塩、黒胡椒をふる

３．キャベツ、もやしを加えて炒め、塩、黒胡椒をふる

４．[a]を加え、春雨を入れて蓋をする

５．味見をして良ければ、水溶き片栗粉を加えて
　　強火にして全体を混ぜ、仕上げにごま油をかける

野菜をたっぷり食べたいなと思い、キャベツやニンジン、玉ねぎなど
これに春雨を入れ、あん炒めのようにし、とろっとした食感を味わう。

ささっと出来て、メイン料理になるのは、嬉しい。

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