カリー風エッグスラット
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Nice!
今週のＨＡＰＰＹ家族ごはんは！？毎週月曜２１時５４分放 送です！動画はココをクリック アメブロスタート！！専門家公認ブログここをクリック
おはようございます。今日の仙台は晴れ？だと思います。朝まだ早いので薄暗い。今日は外ロケなので5時起きで準備です。先週末土曜日は南三陸町にて開催されたイベントに呼んでいただいたので行ってきました。南三陸は山からの奇麗な水が湾内に注がれ滞留するため素晴らしい海の幸が豊富なところ。震災でも大打撃を受けたところでもあります。震災後は公私問わず結構足を運びました。当日はすっごくたのしく終始笑顔が絶えない素敵な時間を頂きました。ありがとうございます！そして帰りに隣接してる南三陸さんさん商店街によりかまぼこコロッケ（めちゃおいしい）とロイヤルフィッシュというお店から茹でダコの頭、ボタン海老、鱈の昆布締め、蒸しほやなどを購入。この店の茹で蛸めちゃくちゃお勧めです！ってか進めなくてもすぐ売り切れてしまうくらい大人気なんですけどね(笑)お店の人が親切で茹でたても味見させてもらいました。ごちそうさまでした！
さて本日はHAPPYごはん放送日です。見逃さないでよ～♪んじゃ～お仕事行ってきますm(__)m
カリー風エッグスラット
材料（二人分）
食パン ２～４枚（食べるだけトーストして食べやすくカット）
じゃがいも 1個（ラップに包んで６００ｗレンジで5分加熱。皮を剥いてマッシュ）
ハーフベーコン ４枚（クッキングシートを敷いた上に乗せてレンジでカリッと）
パセリのみじん切り 少々
牛乳 ５０ｃｃ
バター １５ｇ
カレー粉 小さじ１
塩コショウ 少々
おろしにんにく ちょびっと
たまご 2個
作り方
ボウルにマッシュしたじゃがいもと刻んだベーコン、パセリ、バター、カレー粉、にんにくを混ぜ塩コショウでちょっと濃いめに味を付けます。それを耐熱のガラス容器かココットに2等分して詰め上にたまごを割り落とします。卵黄につまようじで穴を軽くあけ５００ｗのレンジで様子をみながら２～2分30秒ほど加熱します。程よく半熟になっていればそのまましばらく置いておくとちょうどよい半熟加減になります。
食べるときはポテトとたまごを程よく混ぜパテのようにトーストに塗って食べてください。
ポイント
流行りのエッグスラットをカレー風味で。レンジ調理で作ってみました。
たまごを割り入れる前まで作っておけば朝たまごを落としてレンジでチンするだけで朝食になります。まぁ休みの日にブランチとして楽しむのがいいかな？バゲットでもいいです。
投稿者： こうちゃんの簡単料理レシピ 投稿日時： 2015-03-16 (月) 06:10
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