子ども評価　★　（うわ！辛い～）

嫁さん評価　★★★★　（海老と茄子は相性がいいみたい
　　　　　　　　　　　　　　　なんか、味がまとまってる感じやね）

本日は、海老と茄子を豆板醤ベースの味付けで

炒めてみました

子どもには、無理ですがご飯のおかず、ビールの肴に

いいですよ

【材料】

海老（ブラックタイガー）・・・　　　　　８尾
茄子・・・　　　　　　　　　　　　　　　　２本
グリーンアスパラ・・・　　　　　　　 　２本
ニンニク・・・　　　　　　　　　　　　　　１片
豆板醤・・・　　　　　　　　　　　　　　小匙１
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　 大匙１
砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　 小匙１
酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　大匙１

【作り方】

１．海老は、皮を剥き背で浅めに切り込みを入れて
　　背綿を取ります

２．茄子はヘタを取り縦に８等分に切って横半分に
　　切ります

３．アスパラは筋を取って３ｃｍ長さに切ります

４．ニンニクは、みじん切りにします

５．熱したフライパンにサラダ油とニンニクを入れて
　　弱火で炒めます

６．ニンニクのいい香りがしてきたら海老と茄子を
　　入れて中火で炒めます
　　豆板醤を加えて少し炒めたら酒を加えます

７．アスパラを加えて酒、醤油を加えてざっくり
　　混ぜ合わせながら炒めたら出来上がりです

＊茄子が入るのでサラダ油は多めに入れましょう

←ブログランキング
ポチッと応援お願いしますm(__)m