カシューナッツとチョコチップのクッキー
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おはようございます。今朝の仙台は曇り。寒い朝です。毎年バレンタインデーなるものがあるように、その見返りとしてホワイトデーが存在するようです。
今週はホワイトデーなので毎年のように妻にクッキーを焼いております。
今年は思い立って作ったのであり合わせのナッツで。チョコチップはなぜかうちにあったものを（多分妻が何かに挑戦しようとして購入後、使われず放置してある）使って焼きあげました。お菓子ってめったに作らないんですが、オーブンでパンを焼いたりクッキーを焼いたりしてるときに醸し出されるあの香りはなんとも言えずいいものですね。
カシューナッツとチョコチップのクッキー
材料（写真のもの15個程度）
カシューナッツ １００ｇ
製菓用チョコチップ 大さじ２
薄力粉 １００ｇ
ベーキングパウダー 小さじ1/2
卵白 1個分
砂糖 ５０ｇ
バター ４０ｇ（常温に戻したもの）
バニラエッセンス ２～３滴
作り方
ボウルにバターと砂糖を入れてホイッパーで練ります。白っぽくなってきたら少しずつ卵白を加えて混ぜて行き、全部混ざったら薄力粉とベーキングパウダーを混ぜたものをふるいにかけながら加えて全体を混ぜ合わせます。そこに、バニラエッセンス、ナッツとチョコチップを混ぜてて天板にクッキングシートをしいた上にスプーンなどでいびつに丸めて置いていきます。大体15個位。大きさは好き勝手にどうぞ。200℃のオーブンで15分程度焼いて完成です。
投稿者： こうちゃんの簡単料理レシピ 投稿日時： 2015-03-13 (金) 08:09
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