<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
水菜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １袋
油揚げ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１枚半
きゅうり　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１本
卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３個
　　砂糖　大さじ１・塩　小さじ１/２
[a]
　　ガドガドドレッシング　　　　　　　大さじ１
　　酢　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
　　白ワイン　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
　　水　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
　　砂糖　　　　　　　　　　　　　　　 　小さじ２
　　薄口醤油　　　　　　　　　　　　 　小さじ１
　　塩、胡椒　　　　　　　　　　　　　 　各少々

<作り方>
１．水菜は３～４cm長さに切り、水にはなす

２．油揚げは四角い１枚を半分に切り、オーブントースターで
　　焦げ色がつく位に焼く

３．卵に砂糖、塩を加えて割りほぐし、フライパンに油を熱して
　　加え、箸で混ぜて炒り玉子を作り、皿に取り出す
　　
４．きゅうりは半分を斜め切り、残りを輪切りにする

５．[a]を混ぜ合わせてドレッシングを作る

６．ボウルに１、２を細切りにし、４の輪切りきゅうりを入れ、５の
　　半量を加え混ぜる

７．器に６を盛り、きゅうりを添え、３の炒り卵を散らす

８．５のドレッシングを小皿に入れて添える

水菜とカリカリ油揚げのサラダ、水菜は、お肌にも良いと聞きますね。
たっぷり使い、炒り卵やこんがり焼いた油揚げと共に、簡単サラダ。

手作りドレッシングは、ガドガドドレッシングをベースに、少しずつ、
調味料を足しながら作ってます。
ヒットは出ないなぁ。

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