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簡単■豚肉とクレソンのエスニック炒め■珍しく野菜が安かったの～♪(*´Д`)

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こんばんは ヾ(ﾟдﾟ)ﾉﾞ
今日はお仕事で素敵な出逢いがあり、
更に美味しいお土産まで頂いちゃった

食べるの楽しみだな~ (*´艸｀)ﾜｸﾜｸ

それにしても… 胃腸炎で少し痩せてから
なんとか体重キープしているけど、今月は
女子会が沢山でリバウンドしそう…

さてさて先日、珍しくお野菜が安かったので、
(しかもなぜか夏野菜が…) 大好きなクレソンを
たっぷり使ったエスニック炒めを作りました

野菜をいっぱい食べられる主役の1品なので、
良かったら作ってみてね～ (*･ω･)ﾉ
 

ではでは、素敵な週末を


 
  

イメージ 1

 
簡単■豚肉とクレソンのエスニック炒め■

【材料】2人分

・豚肉　…150g
・クレソン　…1束
・ナス　…1個
・ズッキーニ　…1/2本
・パプリカ　…1/3個
・しめじ　…1/2パック
A[ナンプラー　…大さじ1
　[酒　…大さじ1/2
　[砂糖　…ひとつまみ
・酒(下味用)　…大さじ1
・薄力粉　…大さじ1/2
・塩・粗びきコショウ　…適宜

①　豚肉は軽く塩コショウ・酒(下味用)をふり、薄力粉をまぶす。
　　クレソンは茎と葉に分け、4～5cm長さに切る。ナス・ズッキーニ・パプリカは

　　食べやすい大きさに切り、しめじは石づきをとってほぐす。

②　熱したフライパンにサラダ油(大さじ1)を入れ、豚肉を焼く。
　　火が通ったら皿に取り出し、クレソンの茎・ナス・ズッキーニ・パプリカ・

　　しめじを入れて炒める。

③　火が通ったら豚肉・クレソンの葉を加えてAを絡め、塩・粗びきコショウで

　　味を調えたら出来上がり。お好みでレッドペッパーをかけても美味しいよ~。


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投稿者： ■ひだまりキッチン■ 投稿日時： 2015-03-06 (金) 19:15