白菜のちゃんぽん風スープ
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おはようございます。今朝の仙台は晴れ。雪がチラついてました。げ～～。やっぱりまだ油断できないですね。先週金曜日は東京に出張で行ってきました。言った通りスプリングコートで。日中はいいんですよ。でも夜は風が強くてめちゃくちゃ寒かった(；´Д`)。東京タワーのある芝スタに久々に。懐かしかったな～。
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東京からもどってからファミリー（仲間）の集まりで10年ぶりくらいに東仙台の「さわき」へ。昨日一日にんにくさかった(笑)相変わらずバカな話で盛り上がって旨いつまみとスタミナラーメンを食べ、楽しい週末でした。今週も仕事頑張れるぞ～。
今夜はHAPPYごはん放送日ですよ。
白菜のちゃんぽん風スープ
材料（4人分）
白菜 葉大三枚（薄くスライス）
にんじん 少々（短冊切り）
しいたけ 2枚（スライス）
ちくわ 2本（半分の長さにカットして５ｍｍ幅の棒状にカット）
干し貝柱 4個（あれば）
水 6カップ
牛乳 １カップ
丸鶏ガラスープの素 大さじ１
薄口しょうゆ 大さじ１
塩コショウ 少々
酒 大さじ１
サラダ油 大さじ１
作り方
思い立ったところで水6カップに干し貝柱を入れ半日ほど戻しておきます。それを火にかけてひと煮立ちさせておきましょう。深めのフライパンにサラダ油を熱し、野菜としいたけ、ちくわを入れ、軽く塩コショウをして炒めて行きます。野菜がしんなりしたら貝柱を戻した水と貝柱を注ぎ、牛乳、ガラスープの素、醤油、酒を加えます。味を見て塩コショウで調えてひと煮立ちしたら完成です。
ポイント
おつまみコーナーに売ってる干し貝柱は便利です。だしがめちゃくちゃ美味しい。
無ければガラスープをプラスして作ってください。
投稿者： こうちゃんの簡単料理レシピ 投稿日時： 2015-03-02 (月) 07:41
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