<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
ふきのとう（自家製）　　　　　　　　　　　　　　　　　 １/４本
味噌、砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　各大さじ２
みりん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ２
白炒りゴマ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

<作り方>
１．ふきのとうは水をボウルなどに入れ２～３回洗い
　　アク抜きのため、３０分～１時間浸ける

２．鍋に熱湯を沸かし塩適量加えて１を２分茹でる

３．水にとり、数回水を変える

４．水分を切って、みじん切りにする

５．鍋にごま油を熱し、４を炒め、味噌と砂糖を加え
　　混ぜながら水分がなくなれば火を止める

６．お好みで、みりん、水を加えて混ぜ、仕上げに
　　ゴマを潰しながら入れる

義父宅の庭に、にょきっと出ていた「ふきのとう」、花が開きかけた
ものもありましたが、これなら大丈夫そうかなと、ふきのとう味噌に
初挑戦

ふきのとう味噌を作った翌日、半量にゴマを加えてみました。
量も少なめだったので、みりん、水を入れて、ちょっとリメイク。

炊き立てのあっつあつご飯に乗せて食べると、これが、もう絶品。
ふきのとうのほろ苦さが、たまりません。春を予感して、((o(^∇^)o))わくわく
旦那さんより、これは美味しいと、ヒットでています。

今日は、お雛祭りですね。　先月初旬から、飾っています。
さて、今日は、どんな雛メニューにしようかな？大いに楽しみましょう

さらなるグルメ情報は⇒blogranking

人気ブログランキングへみなさまの応援が励みになります♪

レシピブログに参加中♪