丸干いわしのソテー
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おはようございます。今朝の仙台は晴れ。春に近付いている感じがしますね～。昨日はダウンじゃちょっと暑い～ってくらいでした。でも薄着だと寒い。やっぱりダウンでいいや(笑)先日出張の時に青山三丁目のチーズが美味しいお店に連れて行ってもらいチーズフォンデュを食べてきた影響でうちも昨日はチーズフォンデュにしたんですよね。あーちゃんが食べれられるようにと癖のないピザ用チーズをワインで割って使ったらあーちゃんもおいしい～！！って食べてくれたし、まぁ美味しいは美味しいんですけどやたらと伸びるんですよね。。。昨日はママもあーちゃんも俺もずっとチーズの糸で結ばれてました(笑)今度はチーズを変えようっと(；´Д`)
決してヘルシーではないんでしょうけど温野菜をたっぷり食べれるからいいですね。
丸干いわしのソテー
材料（二人分）
丸干いわし ２尾（頭を切り取る）
赤パプリカ 1/2個（乱切り）
ヤングコーン ２本
レモン くし切り１個（果肉だけさいの目にカット）
にんにく １片（スライス）
塩コショウ 少々
パセリ みじん切り少々
オリーブオイル 大さじ１
作り方
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけて香りを出します。にんにくがきつね色になったら一度取り出しておきます。そこにパプリカとヤングコーンを入れて塩コショウで軽く味を付けソテーします。火が通ったら取り出し、いわしを並べてソテーします。いじらずに片面ずつじっくりと中火で焼き、香ばしい焼き色を付けながら両面から火を通します。器にいわしを盛り付け、パプリカとコーン、パセリ、レモンをお皿に散らして仕上げに分量外のオリーブオイルを回しかけて完成です。
ポイント
丸干イワシは味が付いていますので味付けは無くて十分美味しいです。食べるときはレモンをつぶしてオリーブオイルと合わせたところに鰯をつけてどうぞ。
投稿者： こうちゃんの簡単料理レシピ 投稿日時： 2015-02-25 (水) 07:32
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