ベーコンとじゃがいものサブジ
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おはようございます。今朝の仙台は曇り。雨が上がった感じかな？夜中何気に暑くて起きた位、暖かったような仙台。あーちゃんの寝相の悪いこと(笑)３８０度？回転します。またもタイミング良くあかちゃん雑誌の仕事が入ってきて週末から取り組んでるんですけどこれが大量の書類なんだな～(笑)気合は入れてるんだけどペンを持っていざ書類と向き合うと薬を盛られたかのような眠気が襲ってくるんです。
なんでしょうね。昔から授業とか、起立～礼～おやすみなさいっ！って感じの男だったからダメなんだな。まず字を最近めっきり書かないから書けない。PCはブラインドタッチなんですけどね(笑)
今日も頑張って書類を片付けなくちゃ。。。その前に整形外科に行ってこよう…坐骨神経痛みたいな症状があるんです。。。
ベーコンとじゃがいものサブジ
材料（二人分）
ハーフサイズベーコン ４枚（１ｃｍ幅にカット）
じゃがいも 中２個（皮を向いて４等分程度にカット・硬めに茹でる）
玉ねぎ 1/4個（スライス）
カレー粉 小さじ１
クミンシード 小さじ１（無ければいいよ）
トマトケチャップ 大さじ１
水 1/2カップ
塩コショウ 少々
オリーブオイル 大さじ１
パセリのみじん切り 少々
作り方
フライパンにオリーブオイルとクミンシードを入れて火にかけます。フツフツしたら弱火に落として香りが出るまで炒ります。そこにベーコンと玉ねぎとじゃがいも、カレー粉を加え強火にして炒めて行きます。玉ねぎがしんなりしたらケチャップと水を加え蓋をしてじゃがいもが柔らかくなるまで中火で煮ます。その後蓋を取って塩コショウで味を調え水分を飛ばして完成。器に盛りつけてパセリをかけてどうぞ。
ポイント
本来はスパイスを沢山使うインド料理なんですがカレー粉でごまかす手を使います。
カレーの付け合わせに、ビールのおつまみにどうぞ。
投稿者： こうちゃんの簡単料理レシピ 投稿日時： 2015-02-23 (月) 07:55
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