珍しく娘がご飯を作ってくれました。
と言っても、彼女のレパートリーは片手で数えられるくらいしかないので（笑）
メニューはお決まりのカレーです。（もちろんインスタントね(^-^;)）

作ってくれている間、ヒマな母はサラダともう１品作る事にしました。
もちろん、せっかく作ってもらって楽してるんだから、超簡単な１品です。
サクサクと歯触りの良いれんこんと豚肉をサッと炒めただけ〜（笑）

れんこんはできるだけ薄く切るのがポイントです。
すぐに火が通って、歯触りも繊細になるんですよね♪
豚肉は、脂身の無いもも肉の塊をスライスしました。
コレ、増血プログラムの１品でもあるんですよ〜
ビタミンBも豊富でお肌にもいいんです(^-^)v
ロースやバラ肉を使う場合は、バターやオリーブ油の分量をもう少し減らしてくださいね。

味付けのポイントは最後のお醤油です。
豚肉とれんこんにはやっぱりコレだわ〜（笑）
ふんわり香るローズマリーとも違和感無しで美味しかったですよ♪
パパッとできる１品なので、時間の無い時にはおすすめです(^-^)

「れんこんと豚肉のソテー・ローズマリー風味」

【材料】

3人分

＊豚肉200g
＊れんこん10cm程度（薄切り）
＊ローズマリー2〜3房（乾燥でも可）
＊オリーブ油大さじ1
＊バター大さじ1
＊塩コショウ
＊醤油小さじ1

★ローズマリーは、穂先を3cmほどちぎって彩り用によけておく。

【作り方】

1.【下ごしらえ】
　　れんこんは皮を剥いてできるだけ薄くスライスし、
　　水に５分くらいさらしてからザルに上げておく。

2.【炒める】
　　フライパンにバターとサラダ油を熱し、
　　ローズマリーを炒めて香りを移してから取り出します。
　　まず豚肉を炒め、火が通ったられんこんを加えてサッと炒めます。
　　塩コショウで味を調え、最後にお醤油を回し入れて香りを付けます。
　　器に盛り、ローズマリーの穂先をトッピングしてできあがり。

この日は久しぶりにカクテルを作っていただきました♪
私の大好きなお酒「アドボカート」で作ったカクテルです。
これ、たまごのお酒なんですよ〜！
タマゴラヴァーな方は大注目です（笑）
味はカスタードクリームみたいで、
ぽってりとしたとろみがあって
ボトルからなかなか出て来てくれません(^▽^;)ﾊﾊﾊ

アドボカートに、レモネード、ソーダ（炭酸）、
ライム少々を加えて混ぜたカクテルは、スノーボールと呼ばれます。
チェリーブランデーとセブンアップを加えたものはバタフライです。
どちらも可愛い名前ですよね〜♪
それほどキツくないお酒なので、
グビグビ飲んでしまって怖いんですが（汗）
爽やかなミルクシェイクみたいで美味しいんですよ(^-^)
どちらかと言うとデザート代わりに飲んだ方がいいかもしれません。
カレーを食べた後にはぴったりでした♪
ごちそうさまでした〜(*^-^*)

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