<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
舞茸　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２/３パック
しめじ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １/３袋
水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ４カップ
[a]
　　ヤマキ白だし　　　　　　　　　　　大さじ３～４
　　みりん　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
　　酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/３
　　塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
ネギ小口切り　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

<作り方>
１．舞茸、しめじは小房に分ける

２．鍋に水と１を入れ１０分くらい煮る

３．[a]を加え、味見をして、足りなければ調味料を加える

４．卵を溶きほぐし、３に入れ、さっと混ぜる

５．椀によそい、ネギを散らす

手ほぐしたらば弁当を、義父が買って下さり、休日の遅めの朝食に
きのこと玉子のスープを作ってみましたよ。
空便・駅弁フェアをしていたスーパーで、選んで下さいました。

ヤマキの白だし・・・、実はこれを使って作りたかったのが、きのこを
使ったスープ。

旦那さん「薄味で凄く美味しい！」と思いがけないヒット
白だしが良い仕事してくれ、また、きのこをじっくり煮る事で、旨みも
でてくれたのかなぁ。

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